Džordžs Rūdijs / Shutterstock“Šķidrā maize” jeb alus, kā tas ir plašāk zināms, ieņem otro vietu aiz ūdens un tējas globālā patēriņa ziņā . Vismaz kopš 5300. gadu pirms mūsu ēras (bet kurš to skaita?) gaviļnieki visur ir uzlabojuši savu īslaicīgo garastāvokli, vienlaikus atpūšoties un pieņemot lēmumus, kurus nākamajā dienā var vai nenožēlot. Bet, papildus buzz par malkojot alu, ir virkne ieguvumu veselībai baudīt arī tik ilgi, kamēr nepārtērējat. Tā kā alus pārskatāmā nākotnē, visticamāk, paliks daudzu cilvēku dzīvesveidā, ir labi zināt, ka jauns zinātnisks pārskats divkāršo puslitras pozitīvos aspektus, padziļinot uzskatu, ka alus var būt labs zarnu mikrobiotai. Paturot to visu prātā, M&F nolēma iedziļināties dažās detaļās.
Apsverot alus dzeršanas gadījumu, ir svarīgi atzīmēt, ka alkohols pats par sevi rada nelīdzsvarotību zarnu baktērijās, samazinot svarīgus metabolītus, piemēram, īsās ķēdes taukskābes, kā arī palielinot oksidatīvo stresu. Alkohols ir izplatīts aknu slimību cēlonis un var izraisīt iekaisumu. Tomēr pētnieki pie Mikroekoloģijas katedra Ķīnā vēlējās izpētīt un pārskatīt, vai drošās robežās patērēto alu var atzinīgi vērtēt, nevis aizliegt. Rezultāti? Dati liecina, ka vīriešiem, kuri katru dienu dzēra vienu alu, bija spēcīgāks zarnu mikrobu kopums nekā tiem, kuri atturējās, un tas ļoti labi attiecās gan uz alkoholiskajiem, gan bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Kas ir zarnu mikrobi?
Zarnu mikrobi , kas pazīstams arī kā zarnu mikrobiota vai flora, atrodas jūsu gremošanas sistēmā un sastāv no baktērijām, sēnītēm un citiem organismiem. Ir simtiem dažādu šo organismu veidu, un tie veicina vienmērīgu vielmaiņas darbību, imūnsistēmu, smadzeņu veselību un daudz ko citu. Šī iemesla dēļ probiotikas, kas satur labvēlīgas baktērijas, mūsdienu sabiedrībā ir tik pieprasītas, ka tās bieži tiek pārdotas uztura bagātinātāju veidā. Bet ja tie visu laiku būtu zem deguna?
Kā alus var būt noderīgs jūsu zarnu mikrobiem?
'Alus ar zemu vai bezalkoholisko saturu ir labs kandidāts funkcionālai pārtikai,' teikts pārskatā, paskaidrojot, ka alus tiek brūvēts no tādām sastāvdaļām kā apiņi un raugs, un tas tiek fermentēts. Tāpat kā jogurts, alum ir daudz barības vielu, tajā ir neaizvietojamās aminoskābes, un tas satur arī polifenolus un flavonoīdus, kā arī kalciju, cinku, magniju un dzelzi. Polifenoli ir dabā sastopami savienojumi, un tiek uzskatīts, ka tie pozitīvi ietekmē zarnu mikrobiotu. 'Kad alu lieto mērenībā, tajā esošos fenolus un citas uzturvielas fermentē un sadala mikrobu kopiena, kas atrodas zarnu ārējā gļotādas slānī,' teikts pārskatā.
Tas vēl nav viss. No alus pagatavotās baktērijas var arī novērst sirds slimības un uzlabot asinsriti. 'Veseliem nesmēķētājiem alus būtiski uzlabo artēriju funkcijas un struktūras parametrus,' turpināts rakstā. Taču, lai gan daudzi no mums vienmēr priecājas par labu iemeslu, lai samazinātu kādu no mūsu iecienītā dzintara nektāra, ir zināms, ka pārāk daudz laba var izraisīt depresiju, svara pieaugumu un neskaitāmas citas kaites. Tāpēc ir svarīgi atcerēties, ka ieteikums ir baudīt ne vairāk kā vienu dzērienu dienā, ja tas satur alkoholu, bet ar zemu un bezalkoholisko 'veselības alus' pieplūdumu, kas piesaista sporta zāles apmeklētājus un tos, kuri vienkārši vēlas skaidrāka galva no rīta, ir lieliski apzināties, ka nepāra pinte netraucēs jūsu progresu. Daudzi alus ražotāji jau tagad pielāgo savas formulas, lai piegādātu mazāk alkohola vai cukura, neradot pārāk lielu satraukumu. 'Vai alu nākotnē var izmantot kā mikroekoloģisku regulatoru vai pat kā alternatīvu terapiju hroniskām slimībām, piemēram, hipertensijai, diabēts un aptaukošanās, ir jautājums, kas ir pelnījis turpmāku izpēti,' secināts pārskatā. Lai gan joprojām ir daudz ko uzzināt par vienu no pasaulē vecākajiem dzērieniem, mēs neapšaubāmi atrodamies jaunā, drosmīgā alus laikmetā. Laikmets, kurā gan bārmeņi, gan zinātnieki var pacelt glāzi.
