Piesātināto tauku iekļaušana kultūrisma uzturā
Dažās uztura domāšanas skolās ir labs un slikts noteikums. Tauki ir slikti, ogļhidrāti ir labi, un pārāk daudz olbaltumvielu un pārāk maz ogļhidrātu ir bīstami. Bet kultūrista diēta vairāk attiecas uz pelēkām nokrāsām: Vispārīgi runājot, neviena barības viela vai pārtika nav slikta vai laba. Protams, dažas lietas ir sliktākas nekā citas; piemēram, ir grūti atrast kaut ko labu par transtaukskābēm. Bet kopumā kultūrisma diēta mēdz būt piedojošāka.
Šis ir labs piemērs. Lielākā daļa cilvēku zina, ka piesātinātie tauki ir slikti ... izņemot, ka tie nav. Vismaz ne vienmēr. Ir taisnība, ka piesātinātie tauki, visticamāk, tiek noglabāti tauku veikalos - nemaz nerunājot par jūsu artērijām -, bet tas ir vairāk jautājums, ja lielu daļu no jūsu uztura veido ogļhidrāti.
Iekšādiēta ar zemu ogļhidrātu saturutomēr ir vieta, kur ēst vairāk tauku, jo kalorijas, kuras nesaņemat no ogļhidrātiem, kaut kā jāmaina. Mēs parasti iesakām koncentrēties uz veselīgiem taukiem, piemēram, olīveļļu, avokado , rieksti, zemesriekstu sviests un lasis, bet vienmēr ir vieta labam steikam, un katra kultūrista brokastīs jābūt vairāk nekā vienai olai.
Vidējas ķēdes triglicerīdi: labi piesātinātie tauki
Vēl viens iemesls, kāpēc vispārpieņemtie padomi par piesātinātajiem taukiem ir kļūdaini, ir tas, ka ne visi sēdētie tauki ir vienādi. Patiesībā daži no tiem netiek viegli uzglabāti kā tauki un neveicina sirds slimību risku. Tos sauc par vidējas ķēdes triglicerīdiem (MCT), jo to ķīmiskā struktūra ir īsāka nekā citi tauki, un tie ir atrodami kokosriekstu eļļā un palmu kodolu eļļā.
MCT lielums ļauj viņiem darīt lietas, ko citi tauki nespēj, un viens no tiem pēc uzņemšanas tiek tieši absorbēts asinīs. Pirms to sadedzināšanas vai uzglabāšanas lielākā daļa tauku iziet lēnu, darbietilpīgu gremošanas procesu, bet MCT apiet visu to. Viņi arī izlaiž tieši citus soļus, kas jāveic, lai tos transportētu šūnās, lai tos sadedzinātu. Galarezultāts ir tāds, ka MCT kā degvielu sadedzina daudz vieglāk nekā cita veida taukus, kas nozīmē, ka viņiem ir mazāka iespēja pievienoties tauku veikaliem.
MCT ietekmē arī ķermeņa taukus, kas pārsniedz šo dīvainību. Pētījumā pēc pētījuma zinātnieki ir atklājuši, ka MCT lietošana ir tieši saistīta ar ķermeņa tauku samazināšanos un enerģijas patēriņa (metabolisma) palielināšanos. Pētījumā, kas publicēts Eiropas Vēstnesī par klīnisko uzturu, subjekti, kuri brokastīs, pusdienās un vakariņās patērēja 10 gramus MCT, palielināja vielmaiņu nekā subjekti, kuri patērēja 10 gramus olbaltumvielu tauku, kas raksturīgi olīvām. un kukurūzas eļļas. Cits pētījums, kas publicēts Aptaukošanās pētījumos, atklāja, ka starp MCT ēdošajiem subjektiem palielinājās tauku dedzināšana un ķermeņa tauku samazināšanās.
Neskatoties uz visiem acīmredzamajiem MCT ieguvumiem, joprojām pastāv šaubas par to potenciāli kaitīgo ietekmi uz sirds un asinsvadu slimību risku. Galu galā tie ir piesātinātie tauki. Tomēr, kad zinātnieki salīdzināja MCT eļļas patēriņu kā daļu no 16 nedēļu svara zaudēšanas diētas ar olīveļļas (kas galvenokārt satur veselīgus mononepiesātinātos taukus) patēriņu, viņi neatrada eļļas negatīvu ietekmi uz glikozes līmeni asinīs, holesterīnu vai asinsspiedienu.
Rezultāts ir tāds, ka MCT ļoti atšķiras no citiem piesātinātajiem taukiem. Mēģiniet lietot 1 ēdamkaroti MCT vienu reizi dienā, kopā ar ēdienu, un strādājiet līdz 1-2 ēdamkarotēm 1-4 reizes dienā.
