Ādams MalonsIzturības sportam nepieciešami izturības ēdieni, ātra enerģija; it īpaši, vācot jūdzes. No garo distanču riteņbraukšanas līdz sacensībām Ironman sacīkstēs viena no sacīkšu iezīmēm ir atrast uzticamu avotu, lai uzturētu enerģiju. Daži sportisti nēsā medus paciņas, bet citi novelk ar cukuru pildītas gēla paciņas, lai nodrošinātu a ātrs enerģijas pieaugums .
Tomēr ne visi izturības piedevas tiek radīti vienādi, vismaz saskaņā ar Adam Melonas , šefpavārs, vairāku pjedestālu Ironman ieguvējs un uzņēmuma dibinātājs un izpilddirektors Bostonā bāzēta pārtikas inovāciju laboratorija Chew . Trenējoties par Ironman, Melonas pamanīja satraucošu tendenci sporta uztura tirgū. Viens, viņš saka, liek sportistiem patērēt mākslīgās sastāvdaļas. Tas noved pie lielākas pārtikas vērtības un uztura ierobežojumiem.
Šis atklājums noveda Melonas pa ceļu, lai izveidotu progresīvu, izturīgu uztura bagātinātāju līniju un izturīgu pārtiku. Mērķis: izmantot īstas sastāvdaļas, kas paredzētas atbalstīt izturības sportistu veselību un sniegumu visos līmeņos visā pasaulē.
Izturības treniņu laikā gūtās atziņas
Melons, 20 gadus vecs riteņbraucējs, COVID-19 pandēmijas laikā nolēma uzlabot savu fizisko sagatavotību, apmācība Ironman . Pēc tam viņš nolīga treneri un palielināja savu treniņu skaitu līdz aptuveni 20 stundām nedēļā.
Šajā laikā viņš ieguva daudzas mācības gan par dzīvi, gan par izturības piedevām, kas pārpludināja tirgu.
'Sacensības man ir sniegušas dažas no asākajām un jēgpilnākajām mācībām,' saka Melonas. 'Pirmais no tiem ir ideja 'viena kāja otras priekšā'.
Kad atrodaties vistumšākajos brīžos, Melona saka, ka risinājums bieži ir jūsu priekšā. 'Novietojot vienu kāju otrai priekšā, jūs galu galā tiksit līdz finišam,' saka Melonas. Līdz ar to tika piemērota tā pati mācība Fastfood izveide. Galu galā Melonam un viņa komandai izdevās atdzīvināt to, kā, viņaprāt, trūkst izturības uztura bagātinātāju pasaulē.
Vai ātrā ēdināšana ir risinājums izturīgiem ēdieniem?
Būdams ilggadējs pārtikas nozares veterāns, kuram pieder restorāni Londonā, Šanhajā, Dubaijā (divi restorāni) un Madridē, Melons saka, ka zina daudz — varbūt pārāk daudz — par to, kas nonāk pārtikā un kā tas ietekmē jūsu ķermeni un vispārējo veselību. 'Es nolēmu sākt strādāt cauri pārpludinātajam sporta uztura tirgum,' viņš saka. Lielāko daļu laika es biju ļoti aizkaitināta, jo tie lielākoties bija piepildīti ar mākslīgām sastāvdaļām, neveiksmīgu sniegumu un nepildītiem solījumiem.
Pēc tam viņš savai inovāciju komandai uzdeva uzdevumu izveidot augstākās veiktspējas sporta degviela iespējams. Gatavots tikai no īsta ēdiena.
Tātad kā klājas Fastfood risinājums pārtikas izturībai? 'Mēs veidojam Fastfood, pamatojoties uz vienkāršu pieņēmumu 'zinātnisks fakts, nevis zinātniskā fantastika,' saka Melonas. 'Mēs esam izveidojuši ogļhidrātu maisījumu, kas vielmaiņas ziņā ir vispiemērotākais gan ātras darbības degvielai, gan arī ilgstošas darbības degvielai, kas samazina smailes un avārijas ciklu, kas parasti rodas sporta degvielai.'
Testēšana sākās vispirms ar viņu pašu un pēc tam paplašināto Fastfood/Chew komandu. Pēc tam pēdējo 12 līdz 18 mēnešu laikā komanda ir testējusi un veidojusi kopā ar dažiem pasaules labākajiem sportistiem. “Mēs esam dzirdējuši no citiem un paši izjūtam milzīgo atšķirību, kad deginām ar Fastfood produktiem un kad deginām ar citiem,” saka Melonas.
Atvadīšanās no mākslīgajām sastāvdaļām
Uzņēmumā Chew komanda ir izveidojusi vairāk nekā 4500 patēriņa preču, kas izslēdz visas mākslīgās sastāvdaļas. Taču papildus tam, ko tie novērš, “mēs smagi strādājam, lai tie būtu pilni ar vislielāko uzturvērtību, ko vien varam,” skaidro Melonas. Ar Fastfood noteikumi bija tādi paši. Taču šajā gadījumā Melonas skaidro, ka tā bija nelokāma apsēstība pret iespējami augstāko sniegumu.
'Šobrīd sportisti saskaras ar izvēli starp degvielu, kas veicina jūsu centienus, un stabilu pārtikas vērtību uzturēšanu,' viņš saka. 'Daudzi no vadošajiem produktiem satur sastāvdaļas, kas prasa upurus, un 'dabīgie' produkti prasa, lai jūs upurētu veiktspēju.'
Un tas, kas sportistiem visur ir vajadzīgs, ir īstas sastāvdaļas, kas palīdz viņiem būt pēc iespējas labākiem.
Gala mērķis?
Melons un viņa komanda ir sākuši izmantot degvielu, ko izmantot, kad jūs piepūlējat sevi. Pēdējo sešu mēnešu laikā viņi ir arī izmēģinājuši īstus veselus pārtikas produktus, kurus var ēst visu laiku. 'Tā kā mēs uzskatām, ka sacīkstes un sacensības tiek uzvarētas vai zaudētas tikai ar to, kā jūs izpildāt degvielu,' viņš saka. 'Taču lielāko ietekmi, gan pozitīvo, gan negatīvo, rada simtiem citu izvēļu, kuras veicat katru dienu.'
Fastfood misija ir radīt platformu, lai palīdzētu cilvēkiem dzīvot dinamiskāku un enerģiskāku dzīvi. Pateicoties uzturam, tie var būt labākās sevis versijas, uzlabojot veselību un garšīgāk.
